Estresse no trabalho, excesso de exercícios, cerveja e churrasco no final de semana acumulam toxinas no organismo. Isso exige uma faxina. Confira o cardápio de uma semana elaborado especialmente para limpar seu corpo

Por Sara Puerta

Mesmo com a alimentação balanceada, bate, de vez em quando, um desânimo para treinar, uma preguiça de levantar cedo, a pele fica opaca e o intestino anda meio devagar.

Nesses casos, o organismo pode precisar apenas de uma “faxina”. “Essa limpeza parte de mudanças na alimentação, que ajudam a eliminar as toxinas liberadas pelo estresse, excesso de exercícios e alguns tipos de alimentos”, explica Ana Carolina Ramos, naturóloga, pós-graduada em psicossomática, e membro da Associação Brasileira de Naturologia.

Segundo Ana Carolina, esses “poluentes” do organismo são radicais livres que se alojam nos músculos e dão sensação de cansaço. E ainda diminuem o fluxo sangüíneo na pele e nos outros órgãos. Para Patrícia Bertolucci, nutricionista especializada em nutrição do esporte pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), como contêm substâncias químicas, os alimentos industrializados roubam energia do organismo para serem digeridos. E isso, explica Patrícia, altera todo o funcionamento do corpo, diminuindo as defesas do sistema imunológico, acumulando mais gorduras localizadas e água, e provocando dores de cabeça.

Segundo Tânia Rodrigues, nutricionista e especialista em fisiologia e medicina do esporte pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), para promover a limpeza total é necessário manter durante uma semana distância de alimentos que fermentam no estômago, têm digestão lenta e retêm líquidos. “É hora de incluir alimentos que melhoram o funcionamento do intestino, ajudam na eliminação de água e dão mais disposição.”

Para José Alves Lara Neto, nutrólogo especializado em clínica médica e nutrologia pela PUC (Pontifícia Universidade Católica) de Córdoba, na Argentina, e membro do American College of Nutrition, evitar as carnes vermelhas e dar preferência às brancas – frango e peixe – durante uma semana ajuda nessa “faxina”, porque acelera o metabolismo e reduz os resíduos no aparelho digestivo, como o ácido úrico. “Além disso, a digestão da carne é mais lenta e concentra a circulação sangüínea”, afirma ele.

Conceição Trucom, química pela UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro), diz que abolir a carne, de uma hora para outra, é uma mudança extrema, e o organismo pode não se adaptar. “No processo de desintoxicação, dá para ficar uma semana sem ingerir carne vermelha.”

Clique aqui e confira o cardápio “Fechado para balanço” de uma semana para deixar seu organismo limpo.

SEGUNDA-FEIRA

Café da manhã

1 copo de suco de abacaxi + 1 colher (sobremesa) de germe de trigo + 4 folhas de hortelã

1 fatia de pão integral

1 colher (sopa) de queijo

Lanche

15 passas de uva + 2 castanhas do pará

Almoço

Salada verde à vontade

Salada de rúcula com manga

1 filé de peixe grelhado (120 g)

Meia abobrinha refogada com ervas finas

4 colheres (sopa) de arroz integral (120 g)

2 damascos secos

Lanche

1 iogurte desnatado com 1 colher (sopa) de fibra de trigo

Jantar

1 pires de brócolis cozido com palmito

1 peito de frango grelhado (100 g)

1 pedaço de polenta cozida (120 g)

4 colheres (sopa) de cenoura ralada

Ceia

Meio mamão papaia

TERÇA-FEIRA

Café da manhã

1 copo de suco de uva

1 fatia de pão integral

1 fatia de queijo minas

1 colher (sopa) de mel

Lanche

1 banana

Almoço

Salada verde à vontade

1 batata cozida

1 posta de salmão sem pele

1 pires de broto de alfafa

Vagem cozida

Meia manga

Lanche

1 polenguinho light

1 copo de chá gelado

Jantar

1 omelete de claras (3 claras, tempero verde, azeitonas e tomate)

1 fatia de pão integral

Meia beterraba cozida

Salada verde à vontade

Ceia

Duas ameixas vermelhas

QUARTA-FEIRA

Café da manhã

3 colheres (sopa) de granola

200 ml de iogurte desnatado

10 morangos

1 copo (chá) gelado

Lanche

2 castanhas do pará + 1 suco de laranja

Almoço

Salada verde à vontade

1 concha de seleta de legumes (milho, ervilha, cenoura e chuchu)

4 colheres (sopa) de arroz integral

1 bife de proteína de soja assado

1 banana passa

Lanche

1 fatia de pão Integral com queijo cottage

1 copo de suco de melão

Jantar

6 kani kama

Salada de rúcula

2 fatias de pão integral

1 fatia de queijo minas

Ceia

2 fatias de abacaxi

QUINTA-FEIRA

Café da manhã

200 ml de iogurte + 1 colher (sopa) de fibra de trigo + 1 colher de sopa de gergelim

1 banana

Lanche

1 barra de fibras

Almoço

4 colheres (sopa) de arroz integral

1 pires de couve cozida

1 peito de frango

3 colheres de sopa de moranga amassada

1 copo de suco de laranja

2 fatias de melão

Lanche

2 colheres (sopa) de aveia grossa + 200 ml de iogurte desnatado + 25 g de castanha de caju

Jantar

1 sanduíche natural (2 fatias de pão integral, queijo minas, alface, tomate e cenoura ralada)

1 copo de suco de laranja

10 passas de uva

Ceia

Meio mamão papaia

SEXTA-FEIRA

Café da manhã

2 ameixas secas + 200 ml de iogurte natural + 1 colher (sopa) de linhaça

Lanche

1 caqui

Almoço

120 g de macarrão cozido integral com 4 folhas de manjericão (picadas)

100 g de atum ao natural

1 pires de salada de grão de bico (cozido com tempero verde)

4 buquês de couve-flor

1 maçã

Lanche

1 copo de suco de uva

25 g de amendoim

Jantar

1 mandioquinha cozida (120 g)

2 fatias de queijo minas

2 fatias de peito de peru

Salada verde à vontade

Ceia

1 copo de suco de abacaxi com mamão

SÁBADO

Café da manhã

6 cookies tipo integral

1 leite fermentado

1 barra de soja

Lanche

2 fatias de melão

Almoço

2 panquecas de frango com ricota

4 colheres (sopa) de berinjela refogada

4 colheres (sopa) de beterraba crua ralada

Salada verde à vontade

1 cacho de uva itália

Lanche

2 colheres de fibra de trigo + 200 ml de iogurte desnatado

Jantar

1 prato fundo (sopa) de lentilha com macarrão integral

Ceia

1 copo de suco de laranja

DOMINGO

Café da manhã

4 colheres (sopa) de aveia grossa

200 ml de iogurte desnatado

1 colher (sopa) de linhaça

Lanche

2 fatias de queijo minas

Almoço

120 g de arroz integral

1 filé de peixe grelhado

4 colheres (sopa) de espinafre refogado com cebola

Salada verde à vontade

1 maçã

Lanche

1 barra de cereal

1 iogurte desnatado

Jantar

Macarrão integral cozido (120 g)

Picadinho de frango com champignon (120 g)

Salada verde

Ceia

1 copo de suco de melão

Edição 49 - Maio 2007